今日のメニューは次の通りです

「ミートボール、コーンサラダ、コンソメスープ、クロスロールパン、牛乳」

　「コンソメ」とは、フランス語で語で「完成された」という意味で、フランス料理における代表的なスープのひとつです。牛肉・鶏肉・魚などからとった出汁（ブイヨン）に脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立てて作りますが、アクを丁寧に取り除いたり、濾したあとで脂を除いたりするなど、かなり手間のかかるスープです。