本日のメニューは以下の通りです。

　「花ちらし寿司の具、赤魚の煮付け、ハマグリの潮汁（うしおじる）、三色ゼリー、ごはん、牛乳」

　潮汁（うしおじる）は、魚介類のだしを塩で味付けた汁物の一つです。魚介類を煮てだしをとり、同時にその魚介類を実とし、調味料は塩だけ、あるいは日本酒を少し足す場合が多いようです。漁師料理がルーツともされ、「潮煮」「潮」と記される事もあります。