今日のメニューは次の通りです。

　「戻りガツオの甘がらめ、大根と豚肉の煮物、キャベツの柚昆布、、ごはん、牛乳」

　回遊魚のカツオは日本近海では4月ごろ、フィリピン沖から黒潮に乗って北上してきます。これが「初ガツオ」です。その後、三陸沖まで北上したカツオは、水温の低い親潮にぶつかるとUターンして、初秋頃から南下してきます。この時期に獲れるのが「戻りガツオ」です。赤みが多いさっぱりとした初ガツオはタタキで、エサをたくさん食べて脂が乗った戻りガツオはタタキはもちろん、刺し身などでもおいしく食べられます。