今日のメニューは次の通りです

　「サラダうどん、肉団子、ゴーヤチップス、牛乳」

　今や夏野菜の代表であるゴーヤの標準和名は「ツルレイシ（蔓茘枝）」で、ニガウリともよばれます。ゴーヤが苦いのは、「モモルデシン」と言う物質が含まれているためです。モモルデシンは主に「胃腸の状態を整え、食が進むようになる」「傷ついた胃腸の粘膜を守る」「血糖値・血圧を下げる」「頭痛改善」「夏バテ改善」などといった効果があります。この他、ビタミンＣ、鉄分、カルシウムが豊富です。