今日のメニューは次の通りです

　「ダイズと小魚のカリカリ揚げ、筑前煮、小松菜とヒジキの和え物、ごはん、牛乳」

　ダイズ（乾燥状態）の約３０％はたんぱく質です。このたんぱく質は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なもので、血中コレステロールの低下作用、肥満の改善効果などの機能があるといわれています。またダイズには、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンＢ１、葉酸など様々な栄養素が含まれます。また、ダイズはコレステロールを含んでいません。とてもバランスのとれた栄養食といえます。