２月２８日（月）は、「豆乳コーンチャウダー」が出ました。
　チャウダーとは、アメリカ合衆国の代表的なスープです。じゃがいもやベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープのことをいいます。

　２月２５日（金）は、「ご汁」と「セレクト給食」でした。
　ごじるは、漢字で「呉汁」と書きます。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」といい、呉をみそ汁に入れたので、「呉汁」と呼ばれるようになりました。大豆は栄養価が高く、たんぱく質が多く含まれているので、畑の肉とも呼ばれています。

　２月２４日（木）は、「肉じゃが」が出ました。
　ジャガイモの品種は、煮崩れしにくいメークインと、加熱するとホクホクする男爵があります。料理によって使い分けると、よりおいしく仕上げることができます。

　２月２２日（火）は、「カラフルみそ鶏くん」が出ました。
　カラフルみそ鶏くんは、宮田中学校の応募献立です。みそが入るとどうしても色が暗くなりがちなので、カラフルな野菜を使って明るくしてくれました。

　２月２１日（月）は、「チンゲン菜のピリから和え」が出ました。
　チンゲン菜は、中国から伝わった野菜です。シャキシャキとしていて、ほのかに甘味があります。煮崩れしにくいので、どんな料理にも合わせることができます。

　２月１８日（金）は、「江南野菜のゆかり和え」が出ました。
　江南野菜のゆかり和えには、たくあんが入っています。たくあんは、大根を糠床（ぬかどこ）で漬けた漬物で、江戸時代に広く普及したといわれています。

　2月１７日（木）は、「ホキの揚げ煮」が出ました。
　ホキは深海魚で、細長い形をしています。私たちが日ごろよく見かけるのり弁やハンバーガーに挟んである白身魚には、ホキがよく使われています。

　本年度実施した、「学校評価アンケート」の集計が完了しました。
　昨年度との比較になっております。

　宮田小学校ホームページ右側にある、「配布文書」からご覧いただくか、下のリンクからご確認ください。

　ＵＲＬ
　https://www.schoolweb.ne.jp/weblog/files/231002...

　公開期間　令和４年３月３１日（木）まで

　２月１６日（水）は、「アオサ汁」が出ました。
　アオサは、今が旬の海藻です。濃い緑色で、磯の香りを強く感じることができます。主に佃煮の原料として使われていますが、お吸い物やみそ汁の具材、天ぷらとして使われることもあります。

　２月１５日（火）は、福島県の郷土料理です。にしんの山椒漬けは、にしんと山椒の葉を交互に重ね、醤油や酢で漬け込んだ保存食として、江戸時代から食べられています。

　２月１４日（月）は、「玄米ご飯」が出ました。
　玄米は、白米よりビタミン、無機質、食物繊維が豊富に含まれています。現在では、健康志向の高まりによって改めて注目されるようになってきました。

　２月１０日（木）は、「マーボー大根」が出ました。
　マーボー大根は、マーボー豆腐に大根をたくさん入れて作ります。大根は、部位によって味が違い、葉に近い部分は甘味が強く、下の方にいくほど辛くなります。

　２月９日（水）は、「サケの幽庵焼き」が出ました。
　幽庵焼きとは、酒・しょうゆ・みりんを同じ分量で合わせ、そこに柚子などの柑橘類を加えたたれに魚などを漬けて焼いたものです。柑橘系の香りがよく、さわやかな風味を味わえるのが特徴です。

　２月８日の事始めには、お事汁が食べられてきました。別名で六質汁（むしつじる）と呼ばれ、里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あずきなどを入れて作ります。

　２月７日（月）は、「かやくうどん」が出ました。
　かやくうどんの「かやく」は、漢字で「加薬」と書きます。食材の栄養素を「薬」と見なし、いろいろな食材を加えて作ったことから、名付けられたそうです。

　２月４日（金）は、「白みそ汁」が出ました。
　白みそは、赤みそよりも熟成期間が短いので、色が白く出来上がります。また、熟成期間が短いことで、赤みそに比べて塩分濃度が低く、甘味があります。

　２月３日（木）は、節分です。節分は、季節の分かれ目を意味し、「立春」の前日を指します。おとしこしは、尾張地方の郷土料理で、節分の日に健康や幸せを願って食べられています。

　２月２日（水）は、「湯葉のすまし汁」が出ました。
　湯葉は、豆乳を加熱した時の表面にできる薄い膜のことで、お吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食べたりします。

　江南市内のＭ２様から、アルコール消毒薬の寄附をいただきました。
　新型コロナウイルス感染症対策をするために有効に使用させていただきます。
　本当にありがとうございました。

　２月１日（火）は、「サワラのコチュジャンだれ」が出ました。
　サワラの見た目は、白身魚のように見えますが、成分としては赤身の魚です。旬は春ですが、今の時季のものは、脂がのっていておいしいといわれています。