３時間目は、レモンラッシー風ドリンクを行使の方の説明をしていただきながら、作りました。牛乳とレモン汁、つまりタンパク質に酸を加え、ゆっくりかき回しながらヨーグルト風に固めたドリンクを作りました。かき回すのに使ったストローが立ったり、牛乳が固まったりと、びっくりさせられることの連続でした。
　できあがったドリンクは、自分の好みに合うよう、フレッシュを入れ仕上げ、みんな「おいしい。おいしい。」と言いながら飲んでいました。明治の方、お世話になりました。本当にありがとうございました。