ヒマワリは夏を代表する植物。人の背丈を超える太い茎を伸ばし、大輪の黄色い花を咲かせるという印象が強かったのですが、最近は個性的な色や形の花、草丈の低い品種もふえ、鉢でも育てやすくなりました。
　ポット苗も流通しますが、タネが大きいのでまきやすく、簡単に育てることができます。草丈30cm程度の矮性品種から3mを超えるロシアヒマワリ、また切り花用など、さまざまな品種があります。