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最新更新日：2024/05/17 |
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１月２３日（水）の給食
ｏ カレーライス ｏ 福神漬け ｏ 牛蒡サラダ ｏ 牛乳 〜１月２４日〜３０日は全国学校給食週間です〜 栄養バランスのとれた、おいしい給食が食べられるようになるには、 様々な歴史がありました。 そのことを知り、給食の大切さをもう一度考えてみましょう。 ＜明治２２年＞ 山形県の小学校で貧しい家庭の子どもに昼食を出したのが はじまりとされています。 その後、大正時代にかけて、一部の地域で給食が広まっていきました。 ＜昭和２１年＞ 終戦後、食べ物がなくて困っている日本の子どもたちへ アメリカの在留邦人や教会関係者が中心となり、 食料や医療品などの援助物資が送られました。これがララ物資です。 このララ物資を使い、１２月２４日東京、神奈川、千葉で 学校給食が再開されました。 ※この日を記念して、１ヵ月後の１月２４日から１週間を 「全国学校給食週間」としました。 ＜昭和２２年＞ 食糧難の時代、全国都市の児童約３００万人に、 ミルク給食などの学校給食が実施されました。 ＜昭和２７年＞ 完全給食が全国全ての小学校を対象に実施されるようになりました。 ＜現在＞ 心身の健康増進と豊かな人間形成を目指す、食育の場となっています。 行事食や地域に根ざした給食、バイキング給食など、内容も豊かになりました。 ごちそうさまでした。 １月２２日（水）の給食
ｏ バターロールパン ｏ ポトフ ｏ 煮込みハンバーグ ｏ 野菜ソテー ｏ 牛乳 「ポトフ」とは・・・・ フランスの家庭料理のひとつで、「火にかけた鍋」の意味です。 牛肉や鶏肉、ソーセージなどの肉類と、 大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、 長時間かけてじっくり煮込んだ料理です。 ごちそうさまでした。 １月２１日（月）の給食
ｏ 麦ごはん ｏ みそしる ｏ お好みはんぺん ｏ ほうれん草の胡麻和え ｏ 牛乳 「はんぺん」は、まず新鮮な白身魚の皮、骨、内臓を取り除き、すり身にします。 これに山芋と卵白、調味料等を加え、ホイップクリームを作るときと同様に、 空気を含ませるように攪拌（かくはん）します。 さらに、このふんわりとふくらんだ素材を裏ごしし、 成型して高温の湯で茹であげて作ります。 今日の給食のはんぺんには、魚のすり身以外にも いか・にんじん・コーン が入っていました。 ごちそうさまでした。 １月１８日（金）の給食
ｏ ミルクロールパン ｏ カリフラワーのシチュー ｏ 鯵（あじ）のフリッター (３個) ｏ 牛乳 ｏ りんご 「フリッター」とは・・・・ 揚げ物料理の一つです。 魚介・野菜・果物などに、泡立てた卵白を加えた軽い衣をつけて揚げたものです。 ごちそうさまでした。 １月１７日（木）の給食
ｏ みそらーめん ｏ 鶏肉の唐揚げ ｏ 牛乳 ｏ みかん ごちそうさまでした。 １月１６日（水）の給食
ｏ わかめごはん ｏ すまし汁 ｏ 肉しのだ ｏ 牛乳 「肉しのだ」は油揚げの中に、肉や野菜をいれた「いなり」です。 「しのだうどん」や「しのだまき」という料理も油揚げを使った料理です。 なぜ油揚げを使った料理を「しのだ」というのでしょうか？ ごちそうさまでした。 １月１５日（火）の給食
ｏ ごはん ｏ かにたまごスープ ｏ 春巻き ｏ 海藻サラダ（和風ドレッシング） ｏ 牛乳 【春巻き ミニ知識】 中国料理の一つです。 中華料理の点心で、豚肉、タケノコ、シイタケなどを 千切りにして炒めて醤油などで調味したものを、 小麦粉で作った皮で棒状に包み、食用油で揚げて作ります。 浙江省など、華中、華北では小豆餡を包んだ甘いものが多いようです。 ごちそうさまでした。 １月１０日（木）の給食
ｏ ミニロールパン ｏ 焼きそば ｏ フランクフルト ｏ フルーツのミルクあえ ｏ 牛乳 『ウィンナー』と『フランクフルト』と『ソーセージ』のミニ知識。 全て、動物の腸に、くず肉を塩漬けしてから、 調味料や香辛料を加えたものを詰めたものです。 さて、その違いはどこにあるのでしょうか？ 一般的には、動物に腸よって違うようです。 羊の腸ならウィンナー、牛の腸ならフランクフルトなんです。 しかしＪＡＳによると、 直径２０ミリ未満のものはウィンナー。 直径３６ミリ未満だとフランクフルト。 それ以上大きな物はボローニアと呼ぶそうです。 一体、どちらが正しいのでしょうか？？ ソーセージはというと、 これらをひっくるめてソーセージと呼ぶのです。 迷ったときは、ソーセージと呼べば問題ないわけですね。 ごちそうさまでした。 書き初め大会（１年生）
１年生全員が体育館に集まって『書き初め大会』を行いました。 床にはシートを敷いて、そこで書き初めをしました。 書く文字は“早春の空”です。 正座をしながら、床に紙を敷いて筆で文字を書くということは 日常生活の中ではほとんどありません。 少し書きにくさもあったようで、なかなか思うように筆が進みません。 それでも、和楽を聞きながら書くことができたようです。 １月９日（水）の給食
ｏ ごはん ｏ 白玉雑煮 ｏ 鱈（たら）の野菜あんかけ ｏ 牛乳 白玉（しらたま）とは、白玉粉と呼ばれる米の粉で作った団子です。 白玉粉に重量の80〜90％の水を加えてこね、 一口大の大きさに成形し、沸騰水で茹でて冷水に取り、 汁粉に入れたり、あんみつ・みつまめやかき氷に添えたりします。 ごちそうさまでした。 １月８日（火）の給食
今日が最初の給食です。 今年も毎日の給食を紹介していきます。 今日の献立です。 ｏ サンドイッチロールパン ｏ ハムサラダ ｏ スライスチーズ ｏ クリーム煮 ｏ 牛乳 江南市の給食では『地産地消』といって 地元でとれたものを地元で消費するという考えの基に献立が考えられています。 今日の献立にも使われている「にんじん」「タマネギ」「キュウリ」は 愛知県産のものです。 もちろん、江南市産のものも使われます。 今月（１月）は「なばな」「越津ネギ」が使われます。 いつのどのメニューに使われるのか、食べながら気づくことができるでしょうか？ ごちそうさまでした。 １２月２０日(木)の給食
今日の献立です。 ｏ ミニロールパン ｏ コーンクリームスープ ｏ 揚げ鶏の胡麻よごし ｏ ブロッコリー ｏ エクレア １２月最後の、２学期最後の、２００７年最後の給食です。 クリスマスにちなんだ献立でした。 「エクレア」のミニ知識です。 エクレア（フランス語：éclair）は、洋菓子のひとつで、 シュークリームのバリエーションの一つです。 細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップドクリームをはさみ、 上からチョコレートをかけたものです。 カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、 果物風味のフィリングや栗のピュレーをはさむこともります。 正確には仏語でエクレール・オ・ショコラ（éclair au chocolat）といいます。 「エクレール」とは仏語で「雷・稲妻」の意味です。 この名前の由来にはいくつか説があるようです。 � ‐討い辛縮未砲任�る割れ目が稲妻に似ているために名付けられた �◆．船腑灰譟璽箸篥�衣のコーティングがぎらりと光るから �� 中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、 稲妻のようにすばやく食べるべしということから名付けられた などがあります。 ごちそうさまでした。 １２月１９日（水）の給食
ｏ ごはん ｏ 豚汁 ｏ カボチャとジャコの胡麻がらめ ｏ 牛乳 ｏ リンゴ冬至にカボチャを食べると病気にならないと言われています。 今年の冬至は、１２月２２日(土)です。 冬至にはカボチャ(南瓜）を食べるといいとされています。 ２２日には給食がありませんので、今日の給食で少し早めのカボチャを食べました。 では、なぜ冬至にカボチャを食べるといいのでしょうか？ ｏ 昔は今と違って冬至の頃になると生野菜が極端に不足しました。 特に雪深い地方では、その時期ビタミン不足の解消に カボチャは大変優れた野菜なのです。 カボチャは夏から冬まで置いても栄養損失はほとんどなく、 味の点では甘味が増して美味しくなるのです。 そのため昔の人は夏に収穫したカボチャを 冬至まで大切に保存していたそうです。 ごちそうさまでした。 １２月１８日（火）の給食
ｏ ミルクロールパン ｏ ポークビーンズ ｏ 大根サラダ ｏ キャラメルチーズ ｏ 牛乳 「大根役者」という言葉があります。 演技の下手な役者のことを称してこう呼ぶことがあるのですが、なぜなのでしょうか？ その一つの説を紹介します。 大根は食材として利用範囲が広く、 どのような調理を行なっても滅多なことでは食中たりせず、 大量に食べても消化を促進する成分を含み殺菌作用があり 漢方薬としても用いられることから腹をこわすことがありません。 食中たり（しょくあたり）することを食べ物に中（あ）たると表現することから 「大根はあたることがない」＝「役者として当たらない」 とするのが有力なようです。 ごちそうさまでした。 １２月１７日（月）の給食
ｏ ごはん ｏ 筑前煮 ｏ 鯖の塩焼き ｏ ごま和え ｏ 牛乳 「ごま（胡麻）」の豆知識です。 ごまは、ゴマ科の1年草です。 古代エジプト時代から栽培され、日本でも縄文時代後期には栽培されていました。 ごまのひとつぶは小さくても、たんぱく質、脂肪、ビタミンなど、 栄養価に富んでいます。 ごまは昔から「食べる薬」として大事にされ、重要な栄養補給源でもありました。 花が咲き終わってから、みぞの入った円柱状の果実の中に種ができます。 これがごまで、品種により白ごま、黒ごま、黄ごま、茶ごまなどがあります。 茶ごまはゴマ油にされます。 「ごまをする」という格言は、人にへつらい、自分の利益をはかるたとえです。 ごちそうさまでした。 １２月１４日（金）の給食
ｏ 麦ごはん ｏ カレーライス ｏ 花野菜のサラダ ｏ 福神漬け ｏ 牛乳 「花野菜」のブロッコリーやカリフラワーを使ったサラダでした。 ごちそうさまでした。 １２月１３日(木)の給食
ｏ ごはん ｏ キムチ鍋 ｏ 魚ハンバーグのおろしかけ ｏ 牛乳 ｏ みかん 寒くなってくると鍋物が恋しくなります。 給食では、土鍋で食べることはできませんが あたたまる１品でした。 ごちそうさまでした。 １２月１２日（水）の給食
ｏ ごはん ｏ かき玉汁 ｏ 揚げ里芋の柚子あんかけ ｏ 即席漬け ｏ 牛乳 ｏ コーヒー牛乳の素 揚げ里芋の柚子あんかけは、宮田中学校の生徒の考えた献立です。 江南市全部の小・中学校でこのメニューでした。 さて、この献立の感想はどうだったのでしょうか? ごちそうさまでした。 １２月１１日（火）の給食
ｏ クロスロールパン ｏ 焼きそば ｏ エビ焼売 ｏ 牛乳 ｏ 豆乳フルーツ 焼売（しゅうまい）とは中華料理における点心の一つです。 中国の広州や香港では広東語で「シウマーイ」と発音されており、 これを外来語として取り入れていますが、 北京では「シャオマイ」と発音され、 北京語では同音の「燒麥」の字を当てる場合があるようです。 ごちそうさまでした。 １２月１０日（月）の給食
ｏ ごはん ｏ 麻婆豆腐 ｏ 中華和え ｏ 牛乳 ｏ キウィフルーツ 麻婆豆腐はごはんにのせて、「麻婆丼」にして食べました。 ごちそうさまでした。 |
江南市立宮田中学校
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