今日の献立です。

　ｏ　あんかけうどん

　ｏ　切り干し大根の煮物

　ｏ　焼き芋

　ｏ　牛乳

サツマイモを熱した小石の中に埋めて、間接加熱によって焼いたものが「石焼き芋」です。間接的にゆっくり加熱することで、アミラーゼ（デンプン分解酵素）が、デンプンをブドウ糖に変えるため、通常の焼き方よりも甘く仕上がるそうです。

ごちそうさまでした。