最新更新日:2024/09/20 | |
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今日の給食は「花ちらし寿司の具、赤魚の煮付け、ハマグリの潮汁(うしおじる)、三色ゼリー、ごはん、牛乳」 潮汁(うしおじる)は、魚介類のだしを塩で味付けた汁物の一つです。魚介類を煮てだしをとり、同時にその魚介類を実とし、調味料は塩だけ、あるいは日本酒を少し足す場合が多いようです。漁師料理がルーツともされ、「潮煮」「潮」と記される事もあります。 |
江南市立宮田小学校
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