本日のメニューは以下の通りです。

　「エビチリ、あおないため、ちゅうかかきたまスープ、ごはん、ぎゅうにゅう」

　青菜いためにはチンゲンサイ（青梗菜）が使われています。中国中南部が原産地のアブラナ科の野菜です。わが国へ入ってきたのは1970年代と比較的最近ですが、急速に広がり、中国野菜のなかではもっともポピュラーな存在になっています。カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維を多く含む栄養豊かな野菜です。