最新更新日:2024/09/20 | |
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本日の給食は「ハンバーグのデミグラスソースがけ、キャベツといんげんのソテー、ミネストローネ、ツイストロールパン、牛乳」 デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースのひとつで、ドミグラスソース、ドビソースとも言います。小麦粉をバターで色付くまで炒めて一度冷ましたもの(ルー)に、牛(特に子牛)の肉や骨と野菜を煮込んでつくった出汁(フォン・ド・ヴォー)を入れて煮詰め、ワインなどで風味をつけるというのが伝統的な作り方です。 |
江南市立宮田小学校
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