最新更新日:2024/05/30 | |
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本日の給食は「焼売(シュウマイ)、麻婆豆腐、春雨サラダ、ごはん、牛乳」 麻婆豆腐は中国の四川料理の1つです。挽肉と赤唐辛子・花椒(ホアジャオ=山椒の一種)・豆板醤(トウバンジャン)・豆豉(トウチ=黒豆に塩を加え発酵させたもの)などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮るというのが正式な作り方です。日本では花椒や豆豉を抜くこともあります。 |
江南市立宮田小学校
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