最新更新日:2024/09/24 | |
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本日の給食は「愛知のキャベツ入りつくね、味噌おでん、小松菜のちりめん和え、ごはん、牛乳」 「つくね」とよく似た食材に「つみれ」があります。よく混同してしまいますが、その違いは調理法にあります。「つくね」は、「こねて丸める」といった意味です。つくねる(捏ねる)から来た言葉だそうで、調味料やつなぎを加えてこねた生地を成形し、調理します。一方「つみれ」は、摘(つ)まみ入れる、摘み入れる、という言葉が変化したものだといわれています。 調理した生地を、手やスプーンなどで成形し、熱湯や汁物へ加えて、ゆで上げて作ります。 |
江南市立宮田小学校
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