今日は徳島県の郷土料理です。徳島県の半田地区では、そうめんづくりが盛んです。その歴史は古く、江戸時代から作られていたそうです。

　掲示板の「食育コーナー」には、徳島県の郷土料理の説明がしてあります。
・鯛の塩焼き＝徳島県の鳴門海峡では、おいしい鯛がとれます。
・おでんぶ＝お正月に食べられる煮物で、日持ちがするように梅干しが入っています。
・そうめんのふし汁＝こしが強くて、そうめんの一番おいしいといわれる端（ふし）を入れた汁です。お正月やお祝いの時に食べられていました。