■2020年鏡開きの日はいつ？ 鏡餅はいつ食べる？
鏡開きをする時期はいつでしょう？ 一般的に鏡開きの日は、毎年1月11日です。

お正月は年神様をお迎えする行事であり、その年神様の依り代となるのが鏡餅ですから、年神様がいらっしゃる間は食べてはいけません。
そのため年神様がいらっしゃる松の内（関西など15日までとする地方もあります）が明けた11日に鏡開きをします（松の内を15日とする地方では、鏡開きを15日または20日に行う場合が多いです）。

また、昔は二十日正月といって、20日に鏡開きを行っていたのですが、徳川三代将軍・徳川家光が慶安4年4月20日に亡くなったため、月命日の20日を避けて11日になったと言われています。もともと武家社会の行事なので、日付変更も適切な措置だったのでしょう。


■鏡開きとは？意味・由来
では、鏡餅をずーっと飾っておいたり、食べずに処分してはいけないのでしょうか？ 鏡餅を飾っておくだけだと、年神様にお供え物をしたにすぎません。鏡餅は単なるお供え物というよりも、年神様が宿るところだと考えられているので、鏡餅を開くことで年神様をお送りするという意味もあります。

また、年神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、1年の一家一族の無病息災を願います。鏡餅は、供えて、おろし、開いて食べてこそ意義があるのです。ですから、小さなかけらも残さず食べてください。

さらに、鏡餅には「歯固め」という意味もあり、鏡開きは「歯固め」の儀式に由来します。丈夫な歯の持ち主は何でも食べられ長生きできるので、新年の健康と長寿を願い、固くなった鏡餅を食べました。

（https://allabout.co.jp/gm/gc/220640/より）