最新更新日:2024/09/20 | |
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今日の給食(1月27日)・ソフトめん ・牛乳 ・コロッケ ・キャベツの甘酢和え 【献立メッセージ】 ミートソースはひき肉を使ったトマトベースのソースです。ケチャップやソース、砂糖などで味付けするため、甘味を感じられるのが特徴です。パスタだけでなく、ドリアやグラタンなどにも使われます。 今日の給食(1月26日)・ご飯 ・牛乳 ・したじめしのぐ ・サバの八丁味噌煮 ・はちはいじる ・蒲郡みかんゼリー 【献立メッセージ】 みそは原料の種類によって米みそ、麦みそ、豆みそ、調合みそに分けられます。米みそは全国各地で、麦みそは九州や瀬戸内海近くの地域で、八丁みそなどの豆みそは東海地方で作られます。 今日の給食(1月24日)・ご飯 ・牛乳 ・みそ田楽 ・ひきずり ・守口大根の和え物 【献立メッセージ】 愛知県の伝統野菜には大根が3品種あります。ふろふき大根に適している方領(ほうりょう)大根や煮崩れしにくい宮重(みやしげ)大根、世界一長い守口大根です。 今日の給食(1月21日)・ご飯 ・牛乳 ・はたはたのから揚げ ・りんごのさっぱり和え ・せんべい汁 【献立メッセージ】 今日は、青森県の郷土料理です。青森県は東北地方の最北端に位置し、夏でもすずしい気候を生かしてりんごをはじめとするさまざまな果物を栽培しています。 今日の給食(1月20日)・ご飯 ・牛乳 ・焼き鳥 ・いとかんてんの和え物 ・こうや豆腐のみそ汁 【献立メッセージ】 今日は大寒(だいかん)です。大寒と小寒(しょうかん)を組み合わせた約30日間を寒さの内といい、この時期に汲んだ水で仕込んだ味噌などは腐りにくいといわれています。 今日の給食(1月19日)・きしめん ・牛乳 ・五目きしめん ・けんちんしのだのしづネギだれに ・小松菜と玉子の和え物 【献立メッセージ】 毎月19日は食育の日です。きしめんは、愛知県の郷土料理です。現在、刈谷市で食べられていたひもかわと呼ばれる平打ちうどんが起源といわれています。 今日の給食(1月18日)・ご飯 ・牛乳 ・鮭とジャガイモのみそ炒め ・ちゃんこ鍋ゆず胡椒風味 ・きゅうりの塩昆布づけ 【献立メッセージ】 今日の鮭とジャガイモのみそ炒めは、西部中学校の応募献立です。みそ味の炒め物に、バターが使われているのが特徴で、やわらかくなったジャガイモと鮭がよく合います。 今日の給食(1月17日)・サンドイッチロールパン ・牛乳 ・フランクフルトのケチャップソース ・グリーンサラダ ・カリフラワーのクリームシチュー 【献立メッセージ】 カリフラワーは、ブロッコリーや菜の花と同じアブラナ科の野菜です。カリフラワーは白色が一般的ですが、オレンジ色や紫色のものもあります。 今日の給食(1月13日)・ご飯 ・牛乳 ・カレーライス ・メンチカツ ・大根サラダ 【献立メッセージ】 一年を通して収穫される大根ですが、旬は冬です。一般的には、春から夏の大根は辛みが強く、秋から冬の大根は甘みが増してみずみずしいといわれています。 今日の給食(1月12日)・ご飯 ・牛乳 ・豚肉の生姜焼き ・ツナ和え ・酒かす入り味噌汁 【献立メッセージ】 酒かすとは日本酒を作るときにできる搾りかすです。酒かすをお湯で溶かして砂糖を加えれば甘酒に、野菜などに漬ければ奈良漬けに、豚汁などにいれればかす汁になどさまざまな活用方法があります。 今日の給食(1月11日)・ご飯 ・牛乳 ・ぶりの照り焼き ・おにしめ ・白玉雑煮 【献立メッセージ】 おせち料理には新年への願いが込められています。今日はぶりの照り焼きとお煮しめを取り入れました。また、1月11日は鏡開きのため、白玉雑煮を出します。 今日の給食(12月23日)・ご飯 ・牛乳 ・クリスピーチキン ・カラフル野菜の粒マスタードサラダ ・クリームコーンのスープ (セレクト)いちごのクリームケーキ (セレクト)チョコクリームケーキ 【献立メッセージ】 粒マスタードはからし菜の種を皮ごとつぶして作った調味料です。種を食べると、プチプチとはじけるような食感が楽しめます。辛味が少なく、酸味が程よくあるので、料理のアクセントに使われることが多いです。給食では、サラダのドレッシングに入れました。粒の食感を楽しんで食べましょう。 今日の給食(12月22日)・ご飯 ・牛乳 ・さばのゆずだれかけ ・かぼちゃのそぼろあん ・けんちん汁 【献立メッセージ】 今日は夏至です。冬至には「ん」の2回付く食べ物を食べて、運気が上がることを願います。給食では、かぼちゃ(なんきん)、にんじん、いんげんの3種類を取り入れています。 今日の給食(12月21日)・ご飯 ・牛乳 ・茶碗蒸し ・あんこう鍋 ・小松菜のおひたし 【献立メッセージ】 あんこうは冬が旬の魚です。水温が低くなったこの時期は身がしまり、脂ものっておいしくなります。コラーゲンがたっぷり含まれているので、肌をきれいにする効果があります。 今日の給食(12月20日)・中華麺 ・牛乳 ・タンタンめん ・揚げシュウマイ ・白菜ときくらげの中華サラダ 【献立メッセージ】 タンタンめんは中国の四川省で食べられている料理です。ごまの入ったみそ味のスープに、ピリ辛に味付けしたひき肉が入っています。体が温まる料理です。 12月17日(金)の給食・ご飯 ・牛乳 ・愛知の野菜はんぺん ・みそおでん ・キャベツのあかもく和え 【献立メッセージ】 今日は食育の日の献立です。愛知県に昔から伝わるお伝は、甘辛くした八丁味噌のたれで味付けます。だしで見込んだ具にみそだれをつけたり、具とみそだれを一緒に煮込んだりして作ります。今日は煮込みおでんです。 今日の給食(12月16日)・ご飯 ・牛乳 ・まぐろと大豆のあまからがらめ ・春菊のおかかあえ ・さわにわん 【献立メッセージ】 春菊は日本や中国などアジア諸国では食用として食べられている野菜ですが、ヨーロッパでは菊の香りが食用として好まれず、花を楽しむ観賞用となっています。 今日の給食(12月15日)・ご飯 ・牛乳 ・焼き鳥 ・茎わかめの和え物 ・ちゃんこ汁 ・ココア牛乳のもと 【献立メッセージ】 一般的に食べられているわかめは葉の部分で、茎わかめは葉の軸の部分です。昔は茎わかめはほとんど食べられていませんでしたが、漁師からそのおいしさが伝わり、今では食感も楽しめる海藻として親しまれています。 今日の給食(12月13日)・ご飯 ・牛乳 ・さけの塩焼き ・にしめ ・豆腐の味噌汁 【献立メッセージ】 今日は信念を迎える前に家をきれいにするすす払いの日です。13日に行うようになったのは江戸時代からで、すす払いの日には鮭や煮物、豆腐の味噌汁を食べたといわれています。 今日の給食(12月10日)・ご飯 ・牛乳 ・和風コロッケ ・高野豆腐の卵とじ ・ほうれん草の和え物 【献立メッセージ】 高野豆腐とは豆腐を凍らせて乾燥させた食品です。高野豆腐を水に浸すと短時間で水分を吸収するので、薄味でもしっかりと味が込ませることができます。今日はだしと食材の煮汁を含んだ高野豆腐を卵とじにしました。 |
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