【メニュー】
かぼちゃコロッケ　キュロットサラダ　さけとブロッコリーのポタージュ
ミルクロールパン　ぎゅうにゅう

６４８キロカロリー

　１０月１０日は、目の愛護デーです。にんじん、ブロッコリー、かぼちゃにはカロチン、さけにはアスタキサンチンという栄養素が入っており、目の健康を保つ働きがあります。

【メニュー】
ほっけのしおやき　ひじきのふくめに　あきなすのぶたじる
ごはん　ぎゅうにゅう

６０２キロカロリー

　９月〜１０月に収穫するなすを秋なすといいます。秋なすは夏に比べて太陽の光が弱い秋に成長するため、皮が薄く、実は水分を多く含んでいてやわらかいです。

【メニュー】
なまあげのしょうがじょうゆかけ　やさいいため
すいとんじる　きょほう　ごはん　ぎゅうにゅう

６０２キロカロリー

　生揚げは、豆腐を厚く切って、油で揚げたものです。揚げると外はきつね色になりますが、中は白いままなので、切ると生のように見えることから生揚げと呼ばれます。また、厚揚げと呼ぶこともあります。

【メニュー】
もどりがつおのごまだれかけ　チンゲンサイのささみあえ
こくしょうじる　ごはん　ぎゅうにゅう

５９９キロカロリー

　今日は静岡県の郷土料理です。静岡県が日本一の漁獲量を誇るかつおには、旬が春と秋の二度あります。今の時期のかつおは戻りががつおと言い、脂がのっています。

【メニュー】
しおラーメン　にらまんじゅう　ちゅうかさっぱりサラダ
ちゅうかめん　ぎゅうにゅう

５９５キロカロリー

　中華めんは、小麦粉に水とかんすいを加えて練り合わせて作ります。かんすいを入れることで、中華めんにコシができ、めんの色が黄色に変わります。

【メニュー】
とうふハンバーグ　いりうのはな　ごじる
ごはん　ぎゅうにゅう

６３７キロカロリー

　今日はとう（１０）ふ（２）の日です。給食では豆腐の原材料である大豆や大豆からできる食品を全部で７つ使いました。是非探してみてください。

【メニュー】
ししゃもフライ　さといもとだいこんのうまに　さんしょくあえ
ごはん　ぎゅうにゅう

６３３キロカロリー

　今日は十五夜です。十五夜は、作物の豊作を願って、里いもをお供えするため、いも名月と呼ばれます。今日は里いもをたくさん使った煮物が出ました。

【メニュー】
いわしのにつけ　なまたけあえ　のっぺいじる
ごはん　ぎゅうにゅう　ぶどうゼリー

５６１キロカロリー

　いわしは、漢字で魚へんに弱いと書きます。身や骨はやわらかく、丸ごと食べられるので、余さず栄養を摂ることができます。独特なにおいは、しょうがと組み合わせることで気にならなくなります。

【メニュー】
ぶたバラにくとししとうのカレーふうみ　れんこんのあまずあえ
たまふのすましじる　ごはん　ぎゅうにゅう

６４２キロカロリー

　今日の豚バラ肉としし唐のカレー風味は、西部中学校の応募献立です。暑さの残る季節ですが、カレーの風味で食欲をそそるように考えてくれました。

【メニュー】
ボロネーゼ　しろみざかなのフリット　マリネ
フォーカッチャ　ぎゅうにゅう

６５４キロカロリー

　今日はイタリアの料理です。イタリアは北側以外は海に囲まれているため、漁獲類が豊富に獲れます。素材そのものを味わうので、調味料が控えめなのも特徴です。

【メニュー】
あつやきたまご　だいこんとなまあげのにもの　もやしのゆかりあえ
わかめごはん　ぎゅうにゅう

６１３キロカロリー

　しそというと、本来赤じそを指します。青じそは、赤じその変種です。赤じそは、酢に漬けると赤い色が出るため、梅干しの色付けに使われています。

【メニュー】
さばのぎんがみやき　きんぴらごぼう　ゆばとみつばのおすいもの
ごはん　ぎゅうにゅう

６５０キロカロリー

　さばは、大きく３種類に分けられます。日本の海で獲れるまさばとごまさば、そしてノルウェーで獲れる大西洋さばです。まさばは、近年漁獲量が減少しています。

みそカツ　ごまツナあえ　はちはいじる
ごこくごはん　ぎゅうにゅう

６３２キロカロリー

　八杯汁は、三河地方で古くから作られている料理のひとつです。名前は、一丁の豆腐で８人分作れることや、おいしいので８杯は食べられることから付いたようです。

【メニュー】
ごぼてんうどん　ごぼうのてんぷら　
なすとぶたにくのあまからいため
しらたまうどん　ぎゅうにゅう

７００キロカロリー

　今日は、福岡県の郷土料理です。福岡県では、一般的な旬とは異なり冬から春にかけてなすを多く栽培しています。特産の博多なすは、どんな料理にも合います。

【メニュー】
ハンバーグのわふうおろしソース　たまねぎのみそしる
ブロッコリーのおかかあえ　ごはん　ぎゅうにゅう

６１２キロカロリー

　大根は、おろし金などを使っておろすことで、魚や肉のくさみを消してくれます。また、食べ物の消化を助け、食欲を増進する働きがあり、暑い日にぴったりです。

【メニュー】
おやこどん　さけのしおやき　きゅうりのしおこんぶあえ
なし　ごはん　ぎゅうにゅう

６３８キロカロリー

　鮭は、生まれて１ヶ月ほど経つと、川から海へと移動します。秋になると、再び生まれた川へ戻り、産卵します。漁獲される時期などで呼び名が変わり、秋に川へ戻ろうとする鮭は秋鮭、秋あじと呼ばれます。

【メニュー】
プルコギ　だいこんのナムル　トックいりわかめスープ
ごはん　ぎゅうにゅう

５８２キロカロリー

　韓国では、誕生日にわかめスープを食べます。わかめは、発育に必要なミネラルを多く含むので、子どもの健やかな成長を願って食べるようになったようです。

【メニュー】
ごはん　ししゃものなんばんづけ
たくわんあえ　とりつくねじる　ぎゅうにゅう

６５２キロカロリー

ししゃもは、日本では北海道の太平洋側でしか獲れない魚です。
今では日本での漁獲量が少なく、北太平洋でとれるカラフトシシャモが主流となっています。

【メニュー】
だいずとトマトのキーマカレー　マカロニサラダ
れいとうみかん　ナン　ぎゅうにゅう

５８５キロカロリー

　ナンは、インド発祥といわれていますが、アフガニスタンなどの周辺地域でも食べられています。インドでは、家庭よりも外食で食べられることが多いようです。

【メニュー】
すずきいりはんぺん　こまつなとたまごのあえもの
なすのみそしる　ごはん　ぎゅうにゅう

５５４キロカロリー

　９月９日は重陽の節句です。菊の節句とも呼ばれています。期限である中国では、奇数は縁起の良い陽の数字といわれ、９が重なる今日を重陽としました。