今日の給食は、ごはん・牛乳・豚肉の生姜焼き・青じそ和え・冬瓜のくず汁です。

　とうがんは、漢字で「冬のうり」と書きます。夏が旬の野菜ですが、切らずにそのままの状態であれば冬まで保存することができることから、この名前がつきました。

　今日の給食は、クロスロールパン・牛乳・いわしのオレンジ煮・ポークビーンズ・夏野菜とベーコンのソテーです。

　今日の給食には、夏野菜が５つ使われています。旬の食材は、その時期に必要な栄養を多く含んでいます。夏野菜は、夏バテを予防するビタミン・無機質が豊富です。

　今日の給食は、わかめご飯・牛乳・たこの唐揚げ・じゅうろくささげのゴマ和え・鶏だんご汁です。

　今日は、田植えの時期の目安といわれる半夏生（はんげしょう）です。稲が、たこの足のようにしっかりと地に根付くよう、地域によってたこを食べる習慣があります。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・トンテキ・しらす和え・あおさ汁です。

　今日は三重県の郷土料理です。三重県は、松阪牛・伊勢エビなどの有名な食材を使った料理の他にも、トンテキのような名物料理が数々あります。

　今日の給食は、麦ご飯・牛乳・カレーライス・カラフルサラダ・ゴーヤチップスです。

　麦ご飯は米に１割の大麦を入れて炊いています。大麦を入れることによって、食物繊維が多くとれます。よくかむと、麦ご飯ならではの甘味を感じることができます。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・豚キムチ炒め・三色和え・もずく汁です。

　豚肉は、エネルギーを生み出すために必要なビタミンB1を多く含み、疲労回復効果があります。キムチは乳酸菌が多く含まれ免疫力を高めてくれます。

　今日の給食は、冷やし中華・牛乳・鶏肉のあまだれがらめ・枝豆のソテーです。

　冷やし中華は、昭和の初めに日本で生まれた料理です。冷たい中華めんの上にのせた色鮮やかな具と酸味のあるスープが、暑い時期に食欲をわかせてくれます。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・ちくわの磯辺揚げ・さやえんどうの卵とじ・トマトとなすの味噌汁です。

　磯辺揚げは、のりを衣の中に入れたり、のりで材料を巻いたりして揚げた料理のことです。今日はちくわに青のりの入った衣をまぶして揚げました。

　今日の給食は、クロロールパン・牛乳・香草入りソーセージ・ザワ−クラフト・カルトフェルズッペ（じゃがいもスープ）です。

　令和元年９月から令和２年７月まで、世界各国の国際料理を取り入れた学校給食が毎月１回実施されています。本日６月２３日（火）は、ドイツ料理です。

　ドイツは冬が長く日照時間が短いため、夏にとれた食材を冬用に保存します。そのため保存性の効くじゃがいもは多くの料理に使われます。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・めばるのねぎソースかけ・香りたくあん和え・けんちん汁です。

　めばるのねぎソースかけは、ねぎだけでなく、みょうがやしょうがも入っています。薬味として活躍する３種類の食材を合わせることで、料理の風味が増します。

　今日の給食は、五目きしめん・牛乳・大豆と赤社えびのごまがらめ・小松菜のおひたしです。

　愛知県のえびの漁獲量は北海道に次ぎ第２位で、特に赤社えびが多くとれます。赤社えびは頭から殻ごと食べることができ、えびせんべいの材料にもなります。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・厚揚げの八丁味噌だれかけ・大根ときゅうりのかまぼこ和え・愛知の具だくさん汁です。

　愛知県は大根の産地で、守口・方領（ほうりょう）・宮重（みやしげ）などの多くの有名な品種が生まれています。江南市でも栽培が盛んで、給食で多く使っています。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・にぎすフライ・糸寒天の和え物・れんこんとあかもくのつみれ汁です。

　常滑市にある中部国際空港セントレアの護岸では、海藻のあかもくが多くとれます。今日はこのあかもくと愛知県産のれんこんで作ったつみれを汁物に入れました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・愛知ハンバーグのいちじくソース・切り干し大根のパリパリ和え・愛知大豆のご汁です。

　大豆をすりつぶしたものを「ご」といい、これを味噌仕立ての汁物にしたものがご汁です。今日のご汁は、愛知県産の大豆フクユタカを使って作りました。

　今日の給食は、愛知の大根葉ごはん・牛乳・鮎の甘露煮・豚肉といんげんの炒め物・冬瓜汁です。

　鮎は夏が旬の川魚で、愛知県の各地の川でとることができます。木曽川の鵜飼が有名ですが、奥三河では伝統的なヤナ漁によって新鮮な鮎が漁獲されています。

　ごはん・牛乳・ほきのレモンじょうゆかけ・キャベツの和え物・あわせ味噌汁です。

　肉や魚などの揚げ物料理にレモン果汁を加えると、油っぽさが和らぎ、さっぱりとした味わいになります。今日は魚のほきを揚げてレモンじょうゆをかけました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・豆腐しゅうまい・夏野菜の酢鶏・はるさめスープです。

　酢鶏は、酢豚の豚肉を鶏肉に変えた料理で、揚げた鶏肉に野菜を入れた甘酢あんを絡めて作ります。今日は旬の夏野菜を使って作りました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・いわしのおかか煮・モロッコいんげんのごま和え・高野豆腐ときのこの味噌汁です。

　６月１０日は入梅です。暦では梅の実が熟し、梅雨に入る頃です。この時期にとれるいわしは、「入梅いわし」といい、脂がのって一年の内で一番おいしくなります。

今日の給食は、ごはん・牛乳・タコと小魚のカリッとあげ、かみかみあえ、たぬき汁です。

今日の給食には、かみ応えのあるタコとするめが入っています。かみ応えのある食材を食べると、かむ回数が増えて、あごを丈夫にしたり、消化をよくしたりします。

　今日の給食は、愛知の米粉パン・牛乳・すずきのトマトソースあえ・豆とカボチャのチーズサラダ・レタスとコーンのスープです。

　今日のすずきのトマトソースあえは、北部中学校の応募献立です。夏を感じられるように、旬のすずきと夏野菜のトマトを使った料理を考えてくれました。