今日の給食は、五穀ご飯・牛乳・回鍋肉・茎わかめの中華サラダ・中華風コーンスープです。

　茎わかめは、わかめの茎の部分で、コリコリした食感と歯ごたえがあります。この食感を生かし、サラダなどの和え物や佃煮などで食べられることが多いです。

　今日の給食は、ナン・牛乳・キーマカレー・チーズオムレツ・こんにゃくサラダです。

　チーズは、乳たんぱく質（カゼイン）を乳酸菌や酵素の働きで固めたもので、カルシウムが豊富です。今日はオムレツの中にチーズが入っています。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・たこと大豆の甘辛がらめ・糸寒天のごま和え・湯葉のすまし汁です。

　寒天は、テングサなどの海藻を煮込んで固め、乾燥させて作られます。寒天を溶かし固めてゼリーのようの使ったり、水で戻して食べたりします。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・ほきの揚げ煮・ほうれんそうとなめたけの和え物・麩玉汁です。

　ほきは、体長１２０センチ前後の細長い魚です。味は淡泊であっさりしており、くせがなく、加熱しても身が縮まないので、調理スタイルを選ばない魚です。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・鶏肉のねぎだれ焼き・もやしのゆかり和え・新じゃがとキャベツのみそ汁です。

　しそには、青じそと赤じそがあります。青じそは、大葉とも呼ばれ薬味等に使われることが多く、赤じそは梅干しを漬けたり、乾燥ふりかけにしたりして食べられます。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・しいらの野菜あんかけ・五目豆煮・かき玉汁です。

　しいらは、成長すると２メートルになります。熱帯から温帯地域に生息し、日本各地で水揚げされています。ハワイではマヒマヒという呼び名で知られています。

　今日の給食は、ミニロールパン・牛乳・焼きそば・肉団子のケチャップソース・カラフルサラダです。

　焼きそばの味付けというと一般的にはソースが多いですが、塩味やめんにあんをかけたあんかけ焼きそばもあります。また、油で揚げたカリカリのめんにとろみのついた具をかける堅焼きそばもあります。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・豚肉の生姜焼き・大根づくし和え・新たまねぎのみそ汁です。

　大根は加工することによって様々な食材に変わります。今日は大根と天日干しして作る切干大根、塩漬けして作るたくあんを使いました。様々な大根の味を楽しみましょう。

　今日の給食は、ソフト麺・牛乳・五目あんかけ・いかフライのレモンだれかけ・小松菜の和え物です。

　レモンは、インド原産の果物で、みかんの仲間です。一般的な黄色いレモンと、まだ青い状態で収穫したグリーンレモンと呼ばれるものがあります。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・あじの照り焼き・新じゃがのそぼろ煮・わかめの酢の物です。

　新じゃがいもとは、春先から夏場にかけて収穫されるじゃがいものことです。収穫後、すぐに出荷するため、水分を多く含んでおり、やわらかいのが特徴です。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・ナスと鶏肉のさっぱりトマトごまだれ・マーボーどうふ・中華和えです。

　今日のナスと鶏肉のさっぱりトマトごまだれは、古知野中学校の応募献立です。これから旬の時期を迎えるナスとトマトをたっぷりと使った献立です。暑い日にもさっぱりと食べられるようにと考えてくれました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・ハヤシシチュー・アンサンブルエッグ・まめまめサラダです。

　いんげん豆は、色により大きく２種類に分けられます。豆全体が白い白色系は白いんげん豆とも呼ばれる手亡（てぼう）豆が、色のついた着色系では金時豆が有名です。

　今日の給食は、わかめごはん・牛乳・いわしの生姜煮・おひたし・じゃがいも団子汁・メロンです。

　メロンは品種によって４月から９月まで幅広く収穫されます。今の時期には、甘みが強く、みずみずしいアンデスメロンや、果肉がややかためですが、さわやかな甘みのあるタカミメロンなどが出回ります。

　今日の給食は、愛知の米粉パン・牛乳・ハンバーグのデミグラスソースかけ・チーズサラダ・レタスのコンソメスープです。

　レタスは、サラダなどでよく食べられますが、生食だけでなく、炒め物や汁物などの加熱調理にも向いています。加熱することでかさが減り、量を食べられるだけでなく、甘味が増すともいわれています。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・にぎすフライ・キャベツの和えもの・江南大根の豚汁です。

　毎月１９日は食育の日です。愛知県の渥美半島の沖合で漁獲されたにぎすをフライにしました。姿・形がきすという魚に似ていることから、にぎすと名付けられました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・生揚げの香味だれかけ・ツナ和え・鶏つくね汁です。

　香味野菜とは、料理の味を引き立てたり、香りを添えたりするために使われる野菜のことです。みょうがやしょうがの他に、しそ・ねぎ・玉ねぎなども香味野菜の一つです。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・さばの銀紙焼き・小松菜のごま和え・けんちん汁です。

　さばは主に３種類あり、体の側面と腹側にごまのような斑点のある「ごまさば」、日本の近海でよく獲れる「まさば」、ノルウェーから輸入されることの多い「大西洋さば」です。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・酢豚・チンゲンサイのピリ辛和え・中華春雨スープです。

　酢豚とは、角切りにした豚肉にでんぷんなどの粉をつけて油で揚げ、炒めた野菜とともに甘酢あんをからませた料理です。今日は、５種類の野菜を使いました。

　今日の給食は、玄米ご飯・牛乳・ポークカレー・フランクフルト・さやえんどうの醤油マヨサラダ・ヨーグルトです。

　５月１５日はヨーグルトの日です。ヨーグルトの研究をし、ヨーグルトを世界に広めるきっかけを作ったイリア・メチニコフ博士の誕生日にちなみ制定されました。ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させて作ります。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・チキン南蛮・乳卵なしタルタルソース・きゅうりの塩昆布和え・さぶじるです。

　今日は宮崎県の郷土料理です。古くから養鶏が盛んなため、鶏肉を使った郷土料理が多くあります。また、温暖な気候をいかして多くの野菜が作られています。