今日のメニューは次の通りです

　「舌平目の唐揚げ、キュウリの梅しそ風味、なすとトマトの味噌汁、ごはん、牛乳」

　シタビラメの正式な種名は「ウシノシタ（牛の舌）」で、カレイ目ササウシノシタ科およびウシノシタ科の魚の総称です。身は柔らかく美味で、揚げ物、ムニエル、ポワレ、煮付け、塩焼きなど様々な調理法で食べられます。