今日のメニューは次の通りです

　「夏野菜カレー、まめまめサラダ、冷凍ミカン、玄米ご飯、牛乳」

　玄米とは、稲の「もみがら（外皮）」を除去しただけの精米されていないお米のことを指します。玄米を精米して「糠ぬか」と「胚芽はいが」を取り除き、「胚乳はいにゅう」だけにしたお米が“白米”。「ぬか」「胚芽」「胚乳」がすべて残っているものを“玄米”と呼びます。米の胚芽部分には、白米にはない多量のビタミンＢ１、ビタミンＥが含まれています。ビタミンＢ１は、脚気（かっけ）の予防改善効果が期待でき、ビタミンＥには、抗酸化作用があるため、アンチエイジングの効果が期待されています。また、ぬかになる部分には、リノール酸も含まれていて、血行を良くすることで動脈硬化を防ぎ、こちらもアンチエイジングに役立つ働きがあります。