今日のメニューは次の通りです
　
　「親子丼、サケの塩焼き、キュウリの塩昆布和え、なし、麦ご飯、牛乳」

　サケ（鮭、石桂魚）は、サケ科の魚です。サケの身は赤いが、生物学的には赤身魚ではなく、白身魚に分類されます。サケの身が赤くなる原因は、餌として摂取された甲殻類の殻に含まれる「アスタキサンチン」にあります。このアスタキサンチンは抗酸化作用などが注目され、多くのサプリメントや健康食品に利用されています。