８を横にして下に１を書くと貝割れ大根の芽を想起させることから、日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)が１９８６（昭和６１）年９月の会合で制定しました。
　無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらうことを目的にしています。